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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢酸菜魚推薦

好久不見，甚是想念 2020-05-22 欄目分類：抒情散文 標題分類：情感美文 總有一些人，是時刻不忘的念及；總有一些景，是觸動心靈的迤邐。 憂傷亦或喜悅，走過便是一份懂得，更是刻在歲月中最溫柔的感動。 如果說人是海上的一葉浮萍，那么一顆漂泊的心，若能遇到一個可以隨時停泊的岸，那便是承載了滿滿的溫暖。 溫暖的人，就那么靜靜地躺在心底，不言，不語，卻是這世間塵埃落定的美麗，于是你會感覺，它是那樣的觸手可及。 終于，有那么一種相遇，溫暖著，隨行著，就像云的白，無聲地融入了天的藍，默默地把一首詩，鋪展為一幅純澈的畫卷。 一曲《白月光》，靜靜地，拉開了夜的帷幕。淺夏之夜，時光靜怡，臨窗而坐，傾聽這世間最美的懂得。 聽舊年里一段經年往事，品一闕豐年里的清美宋詞。一盞茶香，一箋墨韻，還有雨落心湖的菩提之音，以及那個淺坐對酌的溫暖之人。 溫暖的人，一定喜歡在陽光里奔跑，身上散發著朝氣蓬勃的光芒。向往親善親愛，崇尚和諧，與心愛之人可以相依相偎，可以相惜相樂，可以相行相形！ 五月的字，終是有些瘦了，就如暮春的落花，已隨春水流走…… 多少不安與彷徨，落在一季落花的梗上。心念夏的轉角，是否會遇見那朵夏花的妖嬈？ 何時起，一份走進心里的情意，會那么的不忍觸及，能把疼痛中的靜安，當作最煎熬的心愿，把幸福里的模樣，默守成最深沉的等待。 這一切，都只因為：你來，我恰好在；你不來，我還在這里，而這一刻也只為，等你。 永念山河故人，長憶歲月情深。 只是好久不見，甚是想念，他日若見，一如初見…… 作者：知秋（微信：zhiqiu428），著有散文合集《時間煮雨》。煙火里安靜行走的女子，心有山水，眸生菩提，暗香繞指，素筆寫意。公眾平臺：知秋文苑（ID:zq220000）；清荷雨露（ID:qhyl220000） >>>更多美文：情感美文

金秋時節，隨作家采風團赴千陽參觀農村建設新面貌，對我這個1970年畢業于千陽中學便參加三線襄渝鐵路建設的人來說，應該在感情上比別人多了些重返故里的色彩和多重喜悅。 那時年少，卻在千陽經歷了社教、文革；隨著千中毛澤東思想宣傳隊，走遍了千陽的川塬、山嶺；也看慣了千陽的春華秋實，夏影冬景……那里有我的家人、師長、同學、戰友；那里也有我兒時的快樂和煩惱，更有人間真情與磨礪，小小年紀便真切地感受到了千陽人的勤勞質樸，尊師善教，樸實無華，樂善好施……幾十年來，千陽，是我生命天穹里的一個符號，是融入我腦海里的一個影子，一直伴我隨行，終身難以磨滅。 千陽，夏商為雍州地。西周為矢國地。東周屬秦國地。秦為汧縣地。西漢設隃糜縣。東漢建武四年（公元28年）改設隃糜侯國。晉為汧縣地。西漢設腧糜縣，東漢建武四年（公元28年）改設腧糜侯國。晉為縣地。北魏屬長蛇縣。北周天和五年（570年（置汧陽縣。據《太平寰宇記》：“以在汧山之陽為名。”1964年簡化為千陽縣。她歷史悠久，文化藝術源遠流長，人文薈萃，具有深厚的歷史底蘊、獨特的地方特色，素有“三賢故里”、“民間藝術之鄉”和“尊師之鄉”的美譽。她人才輩出，燦若星辰。我慶幸能生長在這片熱土！ 在我的記憶里，千陽的秋天最美麗，千陽秋天的底片是熱烈的紅。 你看，秋高氣爽，藍天白云，千山腳下，千河兩岸，從黃里到草碧，從上店到高崖，從普社到南寨，再到張家塬和水溝……桃子紅了、柿子紅了、大棗紅了、沙果紅了……高處的果子是紅色，低處的辣椒是紅色，到處是喜慶的紅色、收獲的紅色，就連地里的紅薯、胡蘿卜，也與樹上的果實一爭紅艷。還有讓孩子們眼饞，而又不用花錢就可得到滿足的美味——酸棗，一顆顆飽滿圓潤，晶瑩剔透，紅的像瑪瑙，惹得人直流口水。約上三五同學，要不了多久，在千山或龜山上就可面對一株株“瑪瑙”樹，大飽口福。 你再看，千陽的剪紙、布藝，大都用的紅紙和紅布，皮影、刺繡、雕刻、泥塑、門神等工藝品，基本都采用紅色為基調。有的藝術作品在許多大展上獲獎，并被國家藝術館收藏。在千陽，一般人家都有一只紅色的“虎枕”，為娃祈福迎祥。講究些的人家，還給屋里也要弄幅刺繡畫和布貼畫，以求風調雨順，吉祥如意。在千陽，紅色也是裝扮村鎮和縣城的主打顏色，走到哪，紅色都如影相隨，真可謂千陽處處有紅色，紅色光照千陽人。 那是因為千陽“千水之北謂之陽”而獲得和沿用這個縣城名以外，另外還有“一千個太陽的縣城”之稱。從感情上來講，我倒喜歡后一個稱謂：“一千個太陽之城”。多么明媚、多么燦爛、多么響亮、多么溫馨、多么富有幻想與詩意的名字。有人會說，一千個太陽，那不可能，又要讓后羿來射日嗎？先不要急，我這里要說的是，在千陽這個歷史舞臺上，風起云涌著一代又一代的英雄豪杰，仁人志士，燕伋、郭欽、段秀實……趙炳如、嚴子復、王富華……那些開拓者、跋涉者、犧牲者、奮斗者，還有現在的改革者、建設者，屈指算來何止一千個，把他們比作“一千個太陽”，為了千陽的千年巨變，聚集起一千個太陽的紅色光芒——千陽紅，這是多么巨大的能量，而又轉化成后來者對改變千陽、造福千陽的熱情、激情、智慧、力量、決心和信心，千陽能不發生天翻地覆地變化嗎！ 千陽縣委宣傳部副部長李杰是我的校友，在他和胡小軍的引領下，我們作家采風團一行來到了千湖國家濕地公園。首先映入眼簾地是矗立在觀景臺之上的非子牧馬、文公東獵、燕伋望魯和太尉擊賊，一組精美的紅色剪紙雕塑，莊重、大氣。再加上觀景臺的一色紅，使景區在藍天綠水的映襯下，更加鮮艷奪目，仿佛讓人進入童話般的世界。 在南寨矮砧蘋果園，我們看到了個大色鮮的矮砧紅蘋果。它的紅，與省內其他地方的蘋果紅的不一樣：它紅的深沉，紅的均勻、紅的徹底，紅的含蓄；它紅而不驕，紅而不詐，紅而不媚，紅而不雜，不愧是在“一千個太陽的紅色光芒”照耀下長成的蘋果王子和蘋果公主。“根紅苗正品質好”，貴而不傲，富而不驕，端莊大方，美麗動人，就像千陽人一樣實在、大方地把心都能掏給人，讓大家品嘗和欣賞甜與美。這不，千陽的蘋果王子和蘋果公主，前一向真得走出了國門，向世界傳達了中國愛好和平的愿望。 李杰說，千陽南寨的矮砧蘋果，經過在全國層層篩選，被外交部禮賓司選定為抗戰勝利70周年閱兵活動中的“和平果”，贈送給受邀來華出席閱兵式的外國元首及國際組織代表。千陽矮砧蘋果成為“9·3”閱兵式外交專用禮品果。這讓千陽人無比欣喜，千陽矮砧蘋果的蓬勃發展，飽含著千陽人的心血，標志著千陽蘋果正成為陜西的一張名片，以靚麗的姿態走向全國。 也是，千陽的紅色見多了，讓人也不禁想到了中國紅和太陽紅。 中國紅氤氳著古色古香的秦漢氣息；延續著盛世氣派的唐宋遺風；沿襲著燦爛輝煌的魏晉脈絡；流轉著獨領風騷的元明清神韻。以其豐富的文化內涵，盤成一個錯綜復雜的中國結，高度概括著華夏兒女生生不息的歷史。而太陽紅，則是指紅色程度與太陽相似的紅。 那么，太陽之城的紅色光芒——千陽紅，又是怎樣的紅？它的內涵和外延又是什么？其實，千陽紅比太陽紅顏色深一些，是千陽人最喜愛的顏色，甚至成為千陽人的文化圖騰和精神皈依，代表著喜慶、熱鬧與祥和。千陽紅經過周秦文化的滋養，象征著千陽人淳樸敦厚，熱情大度，意志堅定，百折不撓的性格；蘊含著千陽人生生不息的奮斗意志，對美好生活的不舍追求和向往；也包含著“開放文明，誠實守信，務實創新，和諧奮進”的千陽精神。 我在想，“一千個太陽之城”，占有天時地利人和的“太陽紅”，還有這么多紅色的農林產品、紅色的手工藝品，完全可以用“千陽紅”為它們注冊個全國馳名商標。從而更廣泛地宣傳千陽，發展千陽，讓全國了解陜西，讓世界知道千陽。讓千陽紅在三秦大地、在大江南北真正的“紅”起來。 >>>更多美文：散文閱讀

未來，是什么樣的呢，我一直在想。是不是像天邊的彩虹一樣多彩？是不是像湛藍的大海一樣浩瀚？還是……像那誘人的楊梅，令人禁不住想嘗一嘗？ 沒有人會知道。我只知道未來是美麗的，未來是深不可測的，未來是我們行駛的航標。 未來，一個很抽象的名詞。似乎，以前所想像的未來正是現在的自己。翻開以前的日記、相冊、同學錄……這些見證我成長的東西，真的不禁嘆惋，仿佛親眼看到自己一點一點長大，卻又不堪回首一些往事。曾經的幼稚的想法，搞笑的舉動，無知的問題，傷心的眼淚，開心的笑容，一切一切又重新浮現在眼前。可是再美好也禁不住遺忘，再悲傷也抵不過時間。但是，有一些是永遠不會忘記的，便是——友誼。 有許多時候，我會捫心自問，你有真心朋友嗎？當想回答沒有時又會想到雨天的那一把傘，考試時的那一把尺子；當想回答有時又會想到那個冬日下鄙夷的目光……當想到這些時，我的眼睛不禁蒙上了一層薄霧，漸漸地，形成一滴水珠，滴落在地上、床上、衣服上，隨之淹沒整個世界…… 想想半年前，我告別了朝夕相處六年的小學同學，來到了中學，并開始了中學生活，本以為會生活的很開心，卻體會到了“想象很美好，現實很殘酷”。本以為會結交許多好朋友，卻獨來獨往了半個學期之多…… 時間正在飛逝，轉眼間初一就過完一半了，我們的學習氣氛變得緊張起來，每個人都在認真讀書，為期中考試做準備。而未來總是和我在捉迷藏，每當我離它只差一丁點時，它便會調皮的跑開。我想也許是我操之過急，我現在所應該做的就是默默地看著它，守望我的未來。 當我在一次次跌倒時才明白，未來，遙不可及，卻近在眼前。時光短暫，轉眼間，又一個春秋，在這365天里，發生了點點滴滴，在這點點滴滴里，包含了多少故事，在這些故事里，又有多少酸甜苦辣！沒有人會知道，連我自己也說不清楚。我只能做到的，就是默默地站在原地，守望著，守望著那迷茫的未來。 未來，到底是什么樣呢？我期待著，我相信，總有一天會知道答案！ >>>更多美文：兒童散文

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