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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏青酸菜魚推薦

幾根細瘦的竹子，被更細的枸皮捆扎在一起，以團結的力量掃除世間的塵埃。 平常時日，她清理風吹進院子里的枯葉，雞鴨鵝和牛豬狗路過時拉下的糞便；也清理雨天黏在人鞋底上的泥塊，房檐上落下留在低洼處的積水；更清理淘氣寶們手中漏下的飯粒紙屑，和那些瑣碎到極易忽略的雞毛蒜皮……院子干凈如洗，人心清爽如水，生活中就少了許多疙疙瘩瘩。 手持掃帚的人，用一輩子的勤快把心里清掃得亮亮堂堂，更把家庭清掃得和睦而溫馨。 掃帚最忙碌的時段，是繞不過去的收獲季節。母親在寬大的碾麥場上，清掃風遠走時遺落的塵土，好讓一捆捆待娩的麥子躺在大地的產床上，等待在碌碡一次次的碾壓后，迎接期盼多時的顆粒歸藏的欣喜；每一次翻場，掃帚都要忙碌一遭。而揚場時，掃帚又得細致地掠去麥衣，讓麥粒放射出本真的光芒。 對于周而復始的農事，掃帚很難有片刻清閑，即使腰酸背痛，也咬牙堅持著，把眼里的臟污清掃干凈，把心上的凌亂規制整齊……直到把自己也清掃得滄桑滿身。 掃帚從不再多言，即使僅剩下幾根禿禿的枝干，我也沒聽到任何的埋怨和喟嘆！ >>>更多美文：心情隨筆

記得自我少年時代起，每到春節，禹城邢寨村都要舉辦戲劇表演，這是村中的大事件，熱鬧非凡。那時的舞臺是真正的草根舞臺，演職人員由邢寨村民和小學師生組成。 隨著春節臨近，學生放假，外地工作的人們也陸續回到村中。那時候沒有“海選”，大家根據自己的才藝毛遂自薦，只要有才藝，任誰都能上舞臺。報名地點就選在邢寨村小學。學校老師安排節目，給演員們分配好角色，讓大家利用春節的時間背詞。到正月初六，彩排正式開始。緊鑼密鼓地忙到正月十三，邢寨村春節演出正式拉開帷幕。 記得頭一年的春節演出，由于時間緊，只準備了兩臺節目，沒想到來了幾百人觀看。有了好的開端，每年春節演出就固定了下來。節目質量的提升與村民們的熱心密不可分，無論是外地工作的工人干部，還是在外讀書的學生，只要一看到好的劇本就買了寄回村里，這樣演職人員就有了充分的時間背詞排練。隨著演職人員表演水平的提高，節目越來越豐富，質量也隨著慢慢提升上來。 邢寨村是個有著千余人的大村，周圍臨近的還有十幾個村，每年正月十三這天晚上，觀眾里三層外三層，有時演員上下臺都困難。為了滿足村民們的需求，后來的春節演出由一場變為三場，每年正月十三至正月十五連續演三個晚上。 我讀小學三四年級的時候，就成了邢寨村春節演出的演員。每到寒假，文藝演出成了我假期的主要任務。那時表演的節目都緊跟形勢，是老百姓喜聞樂見的劇目，如《小二黑結婚》《小姑賢》《獻磚》《紅燈記》《智取威虎山》等。為了配合“鎮壓反革命”，我們特別排演了節目《一貫害人道》。在這個節目中，只有我一個孩子，其他人物都由老師扮演，節目的效果很好，受到觀眾一致好評，還被邀請到其他村演出，反響熱烈。 一直到中學畢業，我年年都參加村里的春節演出，在《井臺會》《劉四姐》《智取威虎山》等節目中都出演過角色。這張照片就是在1954年春節期間照的，當時參加演出的中學生中只有我們幾個賀姓演員，便利用空閑時間在禹城照相館拍下這張合影。 照片前排左一是邢生祥，齊河師范畢業，小學教師，已去世五年；左二賀國臣，山東水利學校畢業，禹城棉紡廠干部，前年病逝；后排左一賀國新、左二賀國興都是師專畢業，中學教師；右下角是筆者，山東體育學院畢業，教師。 邢寨村的春節戲劇演出舉辦了20多年，讓村民的春節生活變得豐富多彩而有意義，不少老年人談起村里當年的春節演出，都無比懷念。 >>>更多美文：空間美文

土味情話文案 一、其實像我這種自私又懶惰，怕麻煩別人，同時又怕被麻煩的人，大多數時候，我是想一個人生活在這世界上的，雖然孤獨，但是輕松自由，剩下的一小部分時候，我有點想跟你在一起。 二、我扛著丘比特的槍追呀追，你穿著防彈背心跑呀跑……哼，看你還能往哪兒跑！ 三、親愛的，為了你，我會奮不顧身橫渡大洋，毫不猶豫跳進萬丈深淵，我會克服任何困難！星期天我準時找你，如果天不下雨的話！ 四、都說兄弟如手足，女人如衣服，自從有了你，我終于可以不用裸奔了，謝謝你，親愛的！ 五、本人姓我，名愛你！字想你！大名叫懂你！芳名叫疼你！乳名叫念你！書名叫夢你！外號叫追你！朋友叫我搞定你！你可以叫我吻你！我想我已經喜歡上了你！ 六、你要是丑點，我或許可以帶你逛逛街看場電影吃個西餐散散步看星星看月亮，從詩詞歌賦談到人生哲學，可你長得那么好看，讓我只想和你戀愛。 七、好想把你藏起來，藏在胸前的口袋，把你慢慢的融化，你就再也離不開！把你藏起來，只準和我一個人相愛！ 八、呀！我不小心把“我愛你”誤發給你了。如果你接受那就儲存起來，如果你不接受，就把這三個字返發給我。 九、曾多少次你滑嫩的身軀緊貼著我，那溫柔體貼的愛撫，令我享受一陣陣的快感，但我在享受之后，你卻日漸消瘦……可憐的香皂。 十、親愛的，我一天見不到你，兩眼淚汪汪，兩天見不到你，魂不守舍，三天見不到你，茶飯不思，四天見不到你，徹夜難眠，親愛的不要離開我，我不能沒有你。 十一、我要超級酷，酷到高冷的那種！當然，如果你想和我聊天的話，我可以不酷那么一小會兒。 十二、我用愛情的小箭射入你的心中，你就成為我的俘虜，我決定判你無期徒刑，永遠關押在我心里，不準保釋。 十三、牽著你的小手過馬路；從來不對你發怒；從來不吃你的醋。我會加倍努力將你護；讓愛永遠心中駐；只要你在就幸福；充滿陽光和雨露。 十四、房子可以小一些，家具可以舊一些，電器可以少一些，但只要有你，愛和親密就會多一些，幸福和歡樂就會滿一些，有你的家就是五星級賓館。 十五、你的微笑是我前進的動力，你的深情是我成功的動力，今生能和你在一起是我最大的福氣；如果有來生，我也祈求上天能讓我和你再成為夫妻。 十六、那一夜我喝醉了拉著你的手，激動的嘴唇止不住顫抖，鼓了半天勇氣但話始終未能說出口，只能眼睜睜地看著你走，其實我只想說：美女，給我你的手！ 十七、曾多少次你滑嫩的身軀緊貼著我，那溫柔體貼的愛撫，令我享受一陣陣的快感，但我在享受之后，你卻日漸消瘦……可憐的香皂。 十八、可愛的你偷走了我的情，盜走了我的心。我決定告上法庭，該判你什么罪？法官翻遍了所有的紀錄和案例后，陪審團一致通過：判你終身伴我！ 讓你難以忘懷的土味情話 一、我的心曾是一座孤島，寸草不生，你來之后，花木繁盛。 二、就算世界荒蕪，總有一個人，會是你的信徒。晚安這么濫情，但我只想說給你聽。 三、沒有電影電視劇的浪漫，不敢許你三生三世，只愿給你兩廳三室。 四、所謂的世界或者理想，對我而言無一不是你。 五、一個人的時候我想去很多地方，兩個人的時候，只想待在有你的地方。 六、一個你，一個我，一顆心，不松手，不轉身，在一起，一輩子，這就是我想要的愛情。 七、世界再美麗，我只愿與你面朝大海，看春暖花開。 八、好東西喜歡跟人分享，但更好的只想私藏，比如：你。 九、人生最好的相逢，是在正確的時間、正確的地點，恰好遇到你，從此我們執子之手與子偕老，走過漫漫的人生。 十、夢想的生活有一百種，每一種里面都有你。 十一、我浪費光陰虛度歲月的時候，覺得人間不過如此。但愛上你之后我開始渴望長命百歲，人間不值得，但你值得。 十二、愿你一生不經歷生老病死，所有痛由我替你受過。 十三、從晨昏到日暮，從清貧到富足，從少年到老邁，從相遇到余生，只想和你十指相扣，從此再不分開。 十四、你見過凌晨兩點的太陽嗎？見過，噩夢醒來身旁你熟睡的臉。 十五、你是我始料不及的遇見，也是我突如其來的歡喜。 十六、你說的每句漫不經心的話，全在我心頭開成了漫山遍野的花。 十七、喜歡你的人很多，不缺我一個，但我愛的人很少，只有你一個 十八、你是遠方的風景，我是游走的旅人，我翻山越嶺，長途跋涉，只為看你一眼。 十九、海綿不能沒有寶寶，蠟筆不能沒有小新，櫻桃不能沒有小丸子，我不能沒有你。 二十、什么叫喜歡？就是千萬人之中注意到你。什么叫愛？就是千萬人之中只能看到你。 很甜很撩的土味情話 一、只想牽你的手，看你的眼，光著腳丫子，在海邊漫步，只有你，只因你。 二、我喜歡春天的花，夏天的雨，秋天的風，冬天的雪和四季里的你。 三、我不會在今后問你過得好不好，我會親自陪你到老。 四、遇見心愛的王子呢，就一定要表達，沒有水晶鞋也沒關系，也許他喜歡人字拖呢。 五、白茶清歡無別事，我在等風，也等你。 六、你的名字，是我讀過最短的情詩。我很喜歡你，像春去秋來，海棠花開。 七、讓我們慢慢成為適合對方的人，手牽手走過屬于我們的春夏秋冬。 八、山川、草原、湖泊，不及你眼中深潭動人，世間萬般美好，不及你對我輕輕一笑。 九、你走，我不送你。你來，無論多大風多大雨，我要去接你。 十、簡約不是少，而是沒有多余，足夠也不是多，而是剛好你在。 十一、你走向我，我覺得一日不見如隔三秋，你朝我笑，我又覺得三秋未見不過一日。 十二、你身上的味道最好聞，你笑起來的樣子最好看，你陪著我的時候，我從沒羨慕過任何人，很想陪你走完這一生。 十三、一想到能和你共度余生，我就對余生充滿了期待。 十四、你看，這么多人，這么大的世界，我遇到了你，你也遇到了我，真好。 十五、“道生一，一生二，二生三”“與你相遇三生有幸” 十六、下一個秋季，我亦陪你走。下一個世紀，我還等待你。逝去的是青春，留下的是幸福。 十七、我上不了九天攬月去不了五洋捉鱉，但我終其一生捉到了你上了你已經足夠了。 十八、一直忘了告訴你，我有多幸運，遇見的是你。想有一天挽著你的手，去敬各位來賓的酒。 朋友圈很火的土味情話 一、沒遇見你之前，我，隨遇而安，遇見你之后，我，以你為安。 二、你啊，大抵就是那陳年清釀，那七月急雨，是那詞不達意的溫柔，是我的心上人，天上月。 三、一輩子很長，恰到好處的喜歡最舒服，你不用多好，我喜歡就好，我沒有很好，你不嫌棄就好。 四、生命那么短，世界那么亂，我不想爭吵，不想冷戰，不愿和你有一秒遺憾。 五、你在我身邊也好，在天邊也罷，想到世界的角落有一個你，覺得整個世界也變得溫柔安定了。 六、其實我沒有拖延癥，快遞一拿到我就會拆，鬧鐘一響我就會按，零食一開我就會吃，你一出現我就會笑。 七、想牽你的手，一起到一個叫永遠的地方，看天長地久的風景，嘗海枯石爛的味道。 八、我遇見你以后，以前堅定不移的理想型都見鬼去了。原來，你就是跳出我所有預期的美好意外。 九、我浪費光陰虛度歲月的時候，覺得人間不過如此。但愛上你之后我開始渴望長命百歲，人間不值得，但你值得。 十、想把一切與你分享，清晨的暖陽，浩瀚的夜空，過去的美好，余下的人生。 十一、大桶的爆米花和你一起吃，超大杯的果汁和你一起喝，以后的路再長也要和你一起走。 十二、我看過春風十里，見過夏至未至，試過秋光瀲滟，愛過冬日暖陽，嘗過百味人生，終抵不過一句“我喜歡你”。 十三、我要用盡我的風情萬種，讓你在沒有我的日子里每天都不得安寧。 十四、天地廣闊也不如囿于你，人山人海也未有我鐘意，你之外萬物都無引力，我不想要新意，只想要你。 十五、在青山綠水之間，我想牽著你的手，走過這座橋，橋上是綠葉紅花，橋下是流水人家，橋的那頭是青絲，橋的這頭是白發。 十六、以前不懂事，隨隨便便就喜歡上了你，現在成熟了，經過深思熟慮，還是喜歡你。 十七、春天會下雪，夏天有大雨，秋天會起風，冬天有艷陽，一年四季會有很多意外，但最迷人的，還是遇見了你。 十八、我想留下來陪你生活，一起吃點苦，偶爾也享點福。如果都不想的話，就陪你度過那些最難熬的日子，無論怎樣我都在。 >>>更多美文：情感文案

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